ご購入前に商品の「※注意事項」をを必ずご覧ください。
7/22(月)〜7/30(火)までは夏季休業の為、お休みを頂きます。
7/18(木)以降のご注文につきましては、7/31(水)以降の発送とさせて頂きます。
ご不便をおかけ致しますが何卒よろしくお願い致します。
【お届けについての重要なお知らせ】
国内航空便の減便・運休等に伴い、地域によっては、お届けに1~2日の遅延(地域によって異なる)が発生する可能性があるようでございます。もし、冷凍便をご希望の場合は、ご注文時に“クール便”を併せてご購入いただきますようお願いいたします。ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解賜りますよう、宜しくお願いいたします。
Pain Biologique
toiで使用している小麦は全て北海道産のオーガニック小麦です。
また、割合は異なりますが、自家製粉した粉を全てのパンに使用しております。
自家製発酵種のみで発酵させ、薪窯で焼いたパン。
食べること“いただきます”という想いを大切にし、少しでも食卓を彩ることができれば幸いです。
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ロブロ ( rugbrød・ライ麦100%のパン)
¥1,800
デンマーク発祥のライ麦パン「ロブロ」。 ライ麦100%で作るのが基本で、toiでは北海道産自然栽培のライ麦をすべて自家製粉しています。 そのうち約20%は砕いた状態にして、しっとりとした食感の中にも、ツブツブとした食感があります。 もともと寒冷地での栽培に適したライ麦は、デンマークでは主食として食されてきました。 バターやはちみつと一緒に、またスープに浸したり、タルティーヌのように具材を上に乗せて食べるのもおススメです。 ぜひ色々な食べ方をお楽しみください。 召し上がる際は、その都度少しずつスライスしてお召し上がりください。 1週間~10日程度楽しめます。 原材料: 北海道産自然栽培ライ麦全粒粉 宗谷の塩 焼成前重量 :1100g ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送
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ロブロ 1/2 ( rugbrød・ライ麦100%のパン)
¥900
デンマーク発祥のライ麦パン「ロブロ」。 ライ麦100%で作るのが基本で、toiでは北海道産自然栽培のライ麦をすべて自家製粉しています。 そのうち約20%は砕いた状態にして、しっとりとした食感の中にも、ツブツブとした食感があります。 もともと寒冷地での栽培に適したライ麦は、デンマークでは主食として食されてきました。 バターやはちみつと一緒に、またスープに浸したり、タルティーヌのように具材を上に乗せて食べるのもおススメです。 ぜひ色々な食べ方をお楽しみください。 召し上がる際は、その都度少しずつスライスしてお召し上がりください。 1週間~10日程度楽しめます。 原材料: 北海道産自然栽培ライ麦全粒粉 宗谷の塩 焼成前重量 :550g ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送
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スペルト小麦のフォルコンブロート
¥1,100
pirkaamam 中川農場・自然栽培スペルト小麦を自家製粉した、全粒粉100%のパンです。 ナッツのような独特の香りがあります。噛むとその香ばしさとともに、奥行きのある味わい深さも魅力です。 軽くトーストして頂くと、より香りをお楽しみいただけます。 薄くスライスしてお召し上がりください。 焼成前重量:600g スペルト小麦について 古代小麦とも呼ばれ、現代の品種改良、育種されてきた小麦と違い、蛋白質が良質であり、リジン、スレオニン、メチオニンなどの必須アミノ酸を含んでいます。 小麦アレルギーの発症者の条件がそれぞれ違っているため、医学的根拠を立証できていませんが、ヨーロッパでは小麦アレルギーの人の80%から90%の人は発症しないという報告があります。 その穀粒の例外的ともいえる厚い皮殻は、汚染物質や昆虫から内部の穀粒を守るとともに、化学肥料、除草剤、殺虫剤や農薬を殆ど用いることなく栽培することが可能なため、持続可能な農業への期待の高まっています。 toiでは、食と農の繋がりからも、ぜひ皆さんにスペルト小麦について知って頂けたらと思っています。 ※配送先が同一の場合であっても、送料が商品ごとに発生するシステムになっております。 送料を多めに支払うことになってしまいますので、以下の場合には、別途ご案内いたします。 ご購入前にお問合せページからご連絡ください。 ・単品を複数個お買い上げの場合 ・セット商品と単品商品の合わせてご購入の場合 ・セット商品を複数個同一配送先にお送りの場合 ※パンとコンフィチュールの同梱も可能です。 合わせてご購入をご希望の場合は、別途ご連絡ください。 ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送
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りんごのコンフィチュール
¥1,200
和楽堂りんご医農塾(青森)の無農薬りんごのコンフィチュール。 味の濃い無農薬りんごを薄くスライスし、瓶に詰めました。 りんごは紅玉。 パンにのせたり、ヨーグルトに入れたり、おやつにスコーンと一緒に。 ぜひお好みの合わせ方を探しながらお楽しみください。 ※素材本来の甘味を活かすため、砂糖の使用を控えておりますので、開封後は冷蔵庫で保管の上、お早めにお召し上がりください。 原材料:りんご(和楽堂りんご医農塾)、レモン(たてみち屋)、オーガニックシュガー 内容量:140g ※商品の発送について ・前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送 ・他商品と同梱希望の場合はクレジットカード決済にてお支払い願います。 (それ以外のお支払い方法ご希望の際はあらかじめお問い合わせください)
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キウイとレモンのコンフィチュール
¥1,200
愛媛の福岡正信自然農園の赤キウイに広島の美しい島で育ったたてみち屋さんのグリーンレモンをミックスしてコンフィチュールにしました。 濃厚な甘みの赤キウイに、爽やかな青レモンの皮と果汁をプラスして、バランスの良い味わいに仕上げています。 甘味の中に、心地良い酸味があり、パンやヨーグルトなどにもとても合います。 ぜひお好みの合わせ方を探しながらお楽しみください。 ※素材本来の甘味を活かすため、砂糖の使用を控えておりますので、開封後は冷蔵庫で保管の上、お早めにお召し上がりください。 原材料:赤キウイ(福岡正信自然農園)、青レモン(たてみち屋)、オーガニックシュガー 内容量:140g ※商品の発送について ・前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送 ・他商品と同梱希望の場合はクレジットカード決済にてお支払い願います。 (それ以外のお支払い方法ご希望の際はあらかじめお問い合わせください)
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ブルーベリーのコンフィチュール
¥1,200
北海道清水町にあるいずみ園さんとtoiの畑の無農薬ブルーベリーを使用したコンフィチュールです。 ジャムの定番のブルーベリーですが、toiではお砂糖を控えてお作りしています。 パンやヨーグルトなど、色々な食べ方をお楽しみください。 ※素材本来の甘味を活かすため、砂糖の使用を控えておりますので、開封後は冷蔵庫で保管の上、お早めにお召し上がりください。 原材料:ブルーベリー(いずみ園、toi )、レモン(たてみち屋)、オーガニックシュガー 内容量:140g 賞味期限:2025年5月30日 ※商品の発送について ・前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送 ・他商品と同梱希望の場合はクレジットカード決済にてお支払い願います。 (それ以外のお支払い方法ご希望の際はあらかじめお問い合わせください)
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ミックスベリーのコンフィチュール
¥1,200
北海道産の無農薬ブルーベリーとハスカップを使用したコンフィチュールです。 濃厚なブルーベリーと、酸味と甘みのバランスが絶妙なハスカップを合わせました。 2つを合わせることで、ベリーのうま味が凝縮された味わいをお楽しみいただけます。 ※素材本来の甘味を活かすため、砂糖の使用を控えておりますので、開封後は冷蔵庫で保管の上、お早めにお召し上がりください。 原材料:ハスカップ(北海道・いずみ園、toi)、ブルーベリー(北海道・いずみ園、toi)、レモン(広島県・たてみち屋)、オーガニックシュガー 内容量:140g 賞味期限:2025年6月6日 ※商品の発送について ・前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送 ・他商品と同梱希望の場合はクレジットカード決済にてお支払い願います。 (それ以外のお支払い方法ご希望の際はあらかじめお問い合わせください)
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蜜柑のマーマレード
¥1,200
和歌山県の、虹のネ農園さんの蜜柑を使用したマーマレードです。 自然栽培で作られた蜜柑を皮までまるごと使用しています。 無農薬・自然栽培だからこそ、素材を無駄にせず、素材の味をそのまま感じて頂けるように炊き上げています。 しっかりとした甘みと酸味のバランスがとても良く、パンにはもちろんですが、ヨーグルトにも最適です。 ※素材本来の甘味を活かすため、砂糖の使用を控えておりますので、開封後は冷蔵庫で保管の上、お早めにお召し上がりください。 原材料:蜜柑(虹のネ農園)、レモン(たてみち屋)、オーガニックシュガー 内容量:140g ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送
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茶色いパン
¥2,400
自家製粉した十勝産有機栽培の小麦を20%使用した、toiの基本となるパンです。 焼いた当日よりも翌日以降の方が味が落ち着いて、日ごとに違う味わいをお楽しみ頂けます。 サンドイッチにして頂いたり、スープに添えて頂いたり、またはチーズを乗せて軽く焼いて頂いたり。蒸しても美味しく召し上がって頂けます。 原材料: 北海道産石臼挽き有機小麦、十勝産有機小麦(自家製粉)、有機ライ麦 宗谷の塩 焼成前重量 :1800g ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送
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茶色いパン 1/2サイズ
¥1,200
自家製粉した十勝産有機栽培の小麦を20%使用した、toiの基本となるパンです。 焼いた当日よりも翌日以降の方が味が落ち着いて、日ごとに違う味わいをお楽しみ頂けます。 サンドイッチにして頂いたり、スープに添えて頂いたり、またはチーズを乗せて軽く焼いて頂いたり。蒸しても美味しく召し上がって頂けます。 原材料: 北海道産石臼挽き有機小麦、十勝産有機小麦(自家製粉)、有機ライ麦 宗谷の塩 :900g ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送
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黒いパン
¥1,200
全粒粉100%のパン。小麦本来の香りと、小麦の外皮に含まれるミネラル分を存分に活かしたパンです。しっかりとした食べ応えと酸味があって、チーズやハチミツ、ワインなどが良く合います。 原材料: 十勝産有機小麦全粒粉(自家製粉)、宗谷の塩 焼成前重量: 700g ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送
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黒いパン 1/2サイズ
¥600
全粒粉100%のパン。小麦本来の香りと、小麦の外皮に含まれるミネラル分を存分に活かしたパンです。しっかりとした食べ応えと酸味があって。チーズやハチミツ、ワインなどが良く合います。 原材料: 十勝産有機小麦全粒粉(自家製粉)、牛乳(あすなろファーミング)、宗谷の塩 焼成前重量: 350g ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送
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白いパン
¥1,200
全粒粉が10%入った、もちもちした食感のパンです。軽くトーストしてバターやジャムと一緒に。オリーブオイルとお塩で召し上がって頂いてもよく合います。 原材料: 北海道産有機小麦、十勝産有機小麦全粒粉(自家製粉)、自然海塩(塩炊き屋)、ブドウ種(ワイン用葡萄・あいざわ農園、オーガニックシュガー)、自家製ホップ種 焼成前重量: 700g ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送
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白いパン 1/2サイズ
¥600
全粒粉が10%入った、もちもちした食感のパンです。軽くトーストしてバターやジャムと一緒に。オリーブオイルとお塩で召し上がって頂いてもよく合います。 原材料: 北海道産有機小麦、十勝産有機小麦全粒粉(自家製粉)、自然海塩(塩炊き屋)、ブドウ種(ワイン用葡萄・あいざわ農園、オーガニックシュガー)、自家製ホップ種 焼成前重量: 350g ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送 ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送
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toiのパン
¥2,000
余ったパンをパン粉にして、全粒粉100%の生地に練りこみました。 パン粉を練りこむことで、生地がしっとり。凝縮された濃い味わいがあります。 薄くスライスしてチーズやワインに、そのままでもお酒のアテにぴったりです。 焼成前重量:1400g 原材料: 音更産小麦全粒粉 (中川農場) 宗谷の塩 パン粉(十勝産有機小麦100%) ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送
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toiのパン 1/2サイズ
¥1,000
余ったパンをパン粉にして、全粒粉100%の生地に練りこみました。 パン粉を練りこむことで、生地がしっとり。凝縮された濃い味わいがあります。 薄くスライスしてチーズやワインに、そのままでもお酒のアテにぴったりです。 焼成前重量:700g 原材料: 音更産小麦全粒粉 (中川農場) 宗谷の塩 パン粉(十勝産有機小麦100%) ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送
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ブリオッシュペイザンヌ
¥850
ブリオッシュ ペイザンヌ 牛乳をたっぷり使用したブリオッシュです。バターロールのようなほのかな甘みと、石臼挽きの粉の味をしっかりと感じて頂けるパンです。トーストしても、そのままスライスして、コンフィチュールや、チーズと一緒に召し上がって頂いても良く合います。 原材料: 十勝産有機小麦、牛乳(あすなろファーミング)、発酵バター(ノースプレインファーム)オーガニックシュガー、北海道産有機ライ麦、自然海塩(塩炊き屋) 焼成前重量: 340g ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送
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くるみとレーズンのパン
¥2,200
茶色いパンにオーガニックのくるみとレーズンをたっぷり練りこみました。 しっとりとした食感と、食べ応えもあるので薄くスライスしてお召し上がりください。 原材料: 北海道産石臼挽き有機小麦、十勝産有機小麦(自家製粉)、オーガニックレーズン、オーガニックくるみ 宗谷の塩 ブドウ種(ワイン用葡萄・あいざわ農園、オーガニックシュガー)、ホップ種 焼成前重量 :900g ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送
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くるみとレーズンのパン 1/2サイズ
¥1,100
茶色いパンにオーガニックのくるみとレーズンをたっぷり練りこみました。 しっとりとした食感と、食べ応えもあるので薄くスライスしてお召し上がりください。 原材料: 北海道産石臼挽き有機小麦、十勝産有機小麦(自家製粉)、オーガニックレーズン、オーガニックくるみ 宗谷の塩 ブドウ種(ワイン用葡萄・あいざわ農園、オーガニックシュガー)、ホップ種 焼成前重量 :450g ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送
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パンオフリュイ
¥1,800
茶色いパンに、オーガニックのドライフルーツをたっぷり練り込んだパンです。 春、夏、秋、冬と使用するドライフルーツを変えています。 お料理との相性も良く、お肉に合わせたりしても好評です。 もちろんそのままスライスしても、軽くトーストしてはちみつやバターもGOODです。 食べ応えがありますので、薄くスライスされるのをおススメしています。 原材料: 北海道産石臼挽き有機小麦、十勝産有機小麦(自家製粉) ドライフルーツ 宗谷の塩 ブドウ種(ワイン用葡萄・あいざわ農園)オーガニックシュガー・自家製ホップ種 ドライフルーツ(すべてオーガニックのものを使用) 3.4.5月:伊予かんピール オレンジピール レーズン 6.7.8月:レーズン クランベリー オレンジピール 9.10.11月:レーズン イチジク アプリコット クランベリー 12.1.2月:レーズン アップル ゆずピール 焼成前重量 :約670g (季節により若干異なります) ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送
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パンオフリュイ 1/2サイズ
¥900
茶色いパンに、オーガニックのドライフルーツをたっぷり練り込んだパンです。 春、夏、秋、冬と使用するドライフルーツを変えています。 お料理との相性も良く、お肉に合わせたりしても好評です。 もちろんそのままスライスしても、軽くトーストしてはちみつやバターもGOODです。 食べ応えがありますので、薄くスライスされるのをおススメしています。 原材料: 北海道産石臼挽き有機小麦、十勝産有機小麦(自家製粉) ドライフルーツ 宗谷の塩 ブドウ種(ワイン用葡萄・あいざわ農園)オーガニックシュガー・自家製ホップ種 ドライフルーツ(すべてオーガニックのものを使用) 3.4.5月:伊予かんピール オレンジピール レーズン 6.7.8月:産マスカットレーズン クランベリー オレンジピール 9.10.11月:レーズン イチジク アプリコット クランベリー 12.1.2月:レーズン アップル ゆずピール 焼成前重量 :約670g (季節により若干異なります) ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送
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くるみパン
¥1,200
全粒粉100%の黒いパンに、オーガニックのくるみをたっぷり練りこんでいます。小麦本来の香りと、小麦の外皮に含まれるミネラル分を存分に活かした黒いパンと、くるみのコクが合わさり、大変食べ応えのあるパンです。そのまま薄くスライスして召し上がって頂いたり、チーズやハチミツ、ワインなども良く合います。 原材料: 十勝産有機小麦全粒粉(自家製粉)、有機くるみ(アメリカ産)、宗谷の塩 焼成前重量: 530g ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送
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ひまわりのパン
¥1,200
全粒粉100%の黒いパンに、オーガニックのひまわりの種をたっぷり練りこんでいます。小麦本来の香りと、小麦の外皮に含まれるミネラル分を存分に活かした黒いパンと、ヒマワリの種の食感がコクがやみつきになるパンです。そのまま薄くスライスして召し上がって頂けます。お酒のアテに、またチーズやはみつを上にのせても良く合います。 原材料: 十勝産有機小麦全粒粉(自家製粉)、有機ヒマワリの種(中国産)、宗谷の塩 焼成前重量: 470g ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送
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黒千石の豆パン
¥1,200
茶色いパンに、お隣清水町の澤山農場さんの無農薬黒千石大豆をたっぷりと練り込みました。 ポリフェノールが豊富なことでも知られる黒千石大豆。 食べ応えのある味わいで、薄くスライスして、カリッとトーストさせるのもおススメです。 原材料:北海道産石臼挽き有機小麦、十勝産有機小麦(自家製粉)、有機黒千石豆、有機ライ麦(小清水町産)、自然海塩 ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送