ご購入前に商品の「※注意事項」をを必ずご覧ください。
7/22(月)〜7/30(火)までは夏季休業の為、お休みを頂きます。
7/18(木)以降のご注文につきましては、7/31(水)以降の発送とさせて頂きます。
ご不便をおかけ致しますが何卒よろしくお願い致します。
【お届けについての重要なお知らせ】
国内航空便の減便・運休等に伴い、地域によっては、お届けに1~2日の遅延(地域によって異なる)が発生する可能性があるようでございます。もし、冷凍便をご希望の場合は、ご注文時に“クール便”を併せてご購入いただきますようお願いいたします。ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解賜りますよう、宜しくお願いいたします。
Pain Biologique
toiで使用している小麦は全て北海道産のオーガニック小麦です。
また、割合は異なりますが、自家製粉した粉を全てのパンに使用しております。
自家製発酵種のみで発酵させ、薪窯で焼いたパン。
食べること“いただきます”という想いを大切にし、少しでも食卓を彩ることができれば幸いです。
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スペルト小麦のフォルコンブロート
¥1,100
pirkaamam 中川農場・自然栽培スペルト小麦を自家製粉した、全粒粉100%のパンです。 ナッツのような独特の香りがあります。噛むとその香ばしさとともに、奥行きのある味わい深さも魅力です。 軽くトーストして頂くと、より香りをお楽しみいただけます。 薄くスライスしてお召し上がりください。 焼成前重量:600g スペルト小麦について 古代小麦とも呼ばれ、現代の品種改良、育種されてきた小麦と違い、蛋白質が良質であり、リジン、スレオニン、メチオニンなどの必須アミノ酸を含んでいます。 小麦アレルギーの発症者の条件がそれぞれ違っているため、医学的根拠を立証できていませんが、ヨーロッパでは小麦アレルギーの人の80%から90%の人は発症しないという報告があります。 その穀粒の例外的ともいえる厚い皮殻は、汚染物質や昆虫から内部の穀粒を守るとともに、化学肥料、除草剤、殺虫剤や農薬を殆ど用いることなく栽培することが可能なため、持続可能な農業への期待の高まっています。 toiでは、食と農の繋がりからも、ぜひ皆さんにスペルト小麦について知って頂けたらと思っています。 ※配送先が同一の場合であっても、送料が商品ごとに発生するシステムになっております。 送料を多めに支払うことになってしまいますので、以下の場合には、別途ご案内いたします。 ご購入前にお問合せページからご連絡ください。 ・単品を複数個お買い上げの場合 ・セット商品と単品商品の合わせてご購入の場合 ・セット商品を複数個同一配送先にお送りの場合 ※パンとコンフィチュールの同梱も可能です。 合わせてご購入をご希望の場合は、別途ご連絡ください。 ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送
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ブルーベリーのコンフィチュール
¥1,200
北海道清水町にあるいずみ園さんとtoiの畑の無農薬ブルーベリーを使用したコンフィチュールです。 ジャムの定番のブルーベリーですが、toiではお砂糖を控えてお作りしています。 パンやヨーグルトなど、色々な食べ方をお楽しみください。 ※素材本来の甘味を活かすため、砂糖の使用を控えておりますので、開封後は冷蔵庫で保管の上、お早めにお召し上がりください。 原材料:ブルーベリー(いずみ園、toi )、レモン(たてみち屋)、オーガニックシュガー 内容量:140g 賞味期限:2025年5月30日 ※商品の発送について ・前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送 ・他商品と同梱希望の場合はクレジットカード決済にてお支払い願います。 (それ以外のお支払い方法ご希望の際はあらかじめお問い合わせください)
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ミックスベリーのコンフィチュール
¥1,200
北海道産の無農薬ブルーベリーとハスカップを使用したコンフィチュールです。 濃厚なブルーベリーと、酸味と甘みのバランスが絶妙なハスカップを合わせました。 2つを合わせることで、ベリーのうま味が凝縮された味わいをお楽しみいただけます。 ※素材本来の甘味を活かすため、砂糖の使用を控えておりますので、開封後は冷蔵庫で保管の上、お早めにお召し上がりください。 原材料:ハスカップ(北海道・いずみ園、toi)、ブルーベリー(北海道・いずみ園、toi)、レモン(広島県・たてみち屋)、オーガニックシュガー 内容量:140g 賞味期限:2025年6月6日 ※商品の発送について ・前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送 ・他商品と同梱希望の場合はクレジットカード決済にてお支払い願います。 (それ以外のお支払い方法ご希望の際はあらかじめお問い合わせください)
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苺のコンフィチュール
¥1,450
Tree & Berry VILLEGE さんの無農薬の苺を使ったコンフィチュールです。 丁寧に育てられた苺は味がとても濃く、素材自体の味をお楽しみ頂けるようになるべくカットせず使用しています。ゴロっとした苺の食感もお楽しみください。 ※素材本来の甘味を活かすため、砂糖の使用を控えておりますので、開封後は冷蔵庫で保管の上、お早めにお召し上がりください。 原材料:苺(Tree & Berry VILLEGE)、レモン(たてみち屋)、オーガニックシュガー 内容量:140g 賞味期限:2025年5月3日 ※商品の発送について ・前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送 ・他商品と同梱希望の場合はクレジットカード決済にてお支払い願います。 (それ以外のお支払い方法ご希望の際はあらかじめお問い合わせください)
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梅のコンフィチュール
¥1,200
和歌山県有田の虹のネ農園さんの自然栽培完熟梅を使ったコンフィチュールです。 完熟の豊潤な梅の香りと、暑い夏にぴったりの酸味が特徴です。 ピュレ状になっていますので、パンに塗ったり、ヨーグルトや梅ソーダとしてもご利用いいただけます。 ※素材本来の甘味を活かすため、砂糖の使用を控えておりますので、開封後は冷蔵庫で保管の上、お早めにお召し上がりください。 原材料:梅(虹のネ農園)、オーガニックシュガー 内容量:140g 賞味期限:2025年4月24日 ※商品の発送について ・前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送 ・他商品と同梱希望の場合はクレジットカード決済にてお支払い願います。 (それ以外のお支払い方法ご希望の際はあらかじめお問い合わせください)
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ルバーブのコンフィチュール
¥1,200
toiのBIO畑とバイオダイナミックファームトカプチさんの有機無農薬のルバーブを使ったコンフィチュールです。 綺麗な色が特徴の赤ルバーブを、下処理で丁寧にあく抜きし炊き上げました。 甘酸っぱい独特の味はルバーブならでは。ぜひパンやヨーグルトに添えてみてください。 ※素材本来の甘味を活かすため、砂糖の使用を控えておりますので、開封後は冷蔵庫で保管の上、お早めにお召し上がりください。 原材料:ルバーブ(バイオダイナミックトカプチ、toi農園)、レモン(たてみち屋)、オーガニックシュガー 内容量:140g 賞味期限:2025年4月3日 ※商品の発送について ・前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送 ・他商品と同梱希望の場合はクレジットカード決済にてお支払い願います。 (それ以外のお支払い方法ご希望の際はあらかじめお問い合わせください)
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美生柑のマーマレード
¥1,200
愛媛県・福岡自然農園さんの美生柑を使用したマーマレードです。 「和性グレープフルーツ」とも呼ばれ、そのジューシーさとさわやかな酸味が特徴の美生柑を、皮までまるごと使用しています。 たっぷりの果汁を活かしつつ、皮とジューシーな部分の両方をお楽しみ頂けます。 無農薬・自然栽培だからこそ、素材を無駄にせず、素材の味をお楽しみください。 ※素材本来の甘味を活かすため、砂糖の使用を控えておりますので、開封後は冷蔵庫で保管の上、お早めにお召し上がりください。 原材料:美小柑(福岡自然農園)、レモン(たてみち屋)、オーガニックシュガー 内容量:140g 賞味期限:2025年3月14日 ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送
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茶色いパン
¥2,400
自家製粉した十勝産有機栽培の小麦を20%使用した、toiの基本となるパンです。 焼いた当日よりも翌日以降の方が味が落ち着いて、日ごとに違う味わいをお楽しみ頂けます。 サンドイッチにして頂いたり、スープに添えて頂いたり、またはチーズを乗せて軽く焼いて頂いたり。蒸しても美味しく召し上がって頂けます。 原材料: 北海道産石臼挽き有機小麦、十勝産有機小麦(自家製粉)、有機ライ麦 宗谷の塩 焼成前重量 :1800g ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送
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茶色いパン 1/2サイズ
¥1,200
自家製粉した十勝産有機栽培の小麦を20%使用した、toiの基本となるパンです。 焼いた当日よりも翌日以降の方が味が落ち着いて、日ごとに違う味わいをお楽しみ頂けます。 サンドイッチにして頂いたり、スープに添えて頂いたり、またはチーズを乗せて軽く焼いて頂いたり。蒸しても美味しく召し上がって頂けます。 原材料: 北海道産石臼挽き有機小麦、十勝産有機小麦(自家製粉)、有機ライ麦 宗谷の塩 :900g ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送
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黒いパン
¥1,200
全粒粉100%のパン。小麦本来の香りと、小麦の外皮に含まれるミネラル分を存分に活かしたパンです。しっかりとした食べ応えと酸味があって、チーズやハチミツ、ワインなどが良く合います。 原材料: 十勝産有機小麦全粒粉(自家製粉)、宗谷の塩 焼成前重量: 700g ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送
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黒いパン 1/2サイズ
¥600
全粒粉100%のパン。小麦本来の香りと、小麦の外皮に含まれるミネラル分を存分に活かしたパンです。しっかりとした食べ応えと酸味があって。チーズやハチミツ、ワインなどが良く合います。 原材料: 十勝産有機小麦全粒粉(自家製粉)、牛乳(あすなろファーミング)、宗谷の塩 焼成前重量: 350g ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送
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白いパン
¥1,200
全粒粉が10%入った、もちもちした食感のパンです。軽くトーストしてバターやジャムと一緒に。オリーブオイルとお塩で召し上がって頂いてもよく合います。 原材料: 北海道産有機小麦、十勝産有機小麦全粒粉(自家製粉)、自然海塩(塩炊き屋)、ブドウ種(ワイン用葡萄・あいざわ農園、オーガニックシュガー)、自家製ホップ種 焼成前重量: 700g ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送
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白いパン 1/2サイズ
¥600
全粒粉が10%入った、もちもちした食感のパンです。軽くトーストしてバターやジャムと一緒に。オリーブオイルとお塩で召し上がって頂いてもよく合います。 原材料: 北海道産有機小麦、十勝産有機小麦全粒粉(自家製粉)、自然海塩(塩炊き屋)、ブドウ種(ワイン用葡萄・あいざわ農園、オーガニックシュガー)、自家製ホップ種 焼成前重量: 350g ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送 ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送
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toiのパン
¥2,000
余ったパンをパン粉にして、全粒粉100%の生地に練りこみました。 パン粉を練りこむことで、生地がしっとり。凝縮された濃い味わいがあります。 薄くスライスしてチーズやワインに、そのままでもお酒のアテにぴったりです。 焼成前重量:1400g 原材料: 音更産小麦全粒粉 (中川農場) 宗谷の塩 パン粉(十勝産有機小麦100%) ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送
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toiのパン 1/2サイズ
¥1,000
余ったパンをパン粉にして、全粒粉100%の生地に練りこみました。 パン粉を練りこむことで、生地がしっとり。凝縮された濃い味わいがあります。 薄くスライスしてチーズやワインに、そのままでもお酒のアテにぴったりです。 焼成前重量:700g 原材料: 音更産小麦全粒粉 (中川農場) 宗谷の塩 パン粉(十勝産有機小麦100%) ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送
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ブリオッシュペイザンヌ
¥850
ブリオッシュ ペイザンヌ 牛乳をたっぷり使用したブリオッシュです。バターロールのようなほのかな甘みと、石臼挽きの粉の味をしっかりと感じて頂けるパンです。トーストしても、そのままスライスして、コンフィチュールや、チーズと一緒に召し上がって頂いても良く合います。 原材料: 十勝産有機小麦、牛乳(あすなろファーミング)、発酵バター(ノースプレインファーム)オーガニックシュガー、自然海塩(塩炊き屋) 焼成前重量: 340g ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送
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くるみとレーズンのパン
¥2,200
茶色いパンにオーガニックのくるみとレーズンをたっぷり練りこみました。 しっとりとした食感と、食べ応えもあるので薄くスライスしてお召し上がりください。 原材料: 北海道産石臼挽き有機小麦、十勝産有機小麦(自家製粉)、オーガニックレーズン、オーガニックくるみ 宗谷の塩 ブドウ種(ワイン用葡萄・あいざわ農園、オーガニックシュガー)、ホップ種 焼成前重量 :900g ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送
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くるみとレーズンのパン 1/2サイズ
¥1,100
茶色いパンにオーガニックのくるみとレーズンをたっぷり練りこみました。 しっとりとした食感と、食べ応えもあるので薄くスライスしてお召し上がりください。 原材料: 北海道産石臼挽き有機小麦、十勝産有機小麦(自家製粉)、オーガニックレーズン、オーガニックくるみ 宗谷の塩 ブドウ種(ワイン用葡萄・あいざわ農園、オーガニックシュガー)、ホップ種 焼成前重量 :450g ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送
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パンオフリュイ
¥1,800
茶色いパンに、オーガニックのドライフルーツをたっぷり練り込んだパンです。 春、夏、秋、冬と使用するドライフルーツを変えています。 お料理との相性も良く、お肉に合わせたりしても好評です。 もちろんそのままスライスしても、軽くトーストしてはちみつやバターもGOODです。 食べ応えがありますので、薄くスライスされるのをおススメしています。 原材料: 北海道産石臼挽き有機小麦、十勝産有機小麦(自家製粉) ドライフルーツ 宗谷の塩 ブドウ種(ワイン用葡萄・あいざわ農園)オーガニックシュガー・自家製ホップ種 ドライフルーツ(すべてオーガニックのものを使用) 3.4.5月:伊予かんピール オレンジピール レーズン 6.7.8月:レーズン クランベリー オレンジピール 9.10.11月:レーズン イチジク アプリコット クランベリー 12.1.2月:レーズン アップル ゆずピール 焼成前重量 :約670g (季節により若干異なります) ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送
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パンオフリュイ 1/2サイズ
¥900
茶色いパンに、オーガニックのドライフルーツをたっぷり練り込んだパンです。 春、夏、秋、冬と使用するドライフルーツを変えています。 お料理との相性も良く、お肉に合わせたりしても好評です。 もちろんそのままスライスしても、軽くトーストしてはちみつやバターもGOODです。 食べ応えがありますので、薄くスライスされるのをおススメしています。 原材料: 北海道産石臼挽き有機小麦、十勝産有機小麦(自家製粉) ドライフルーツ 宗谷の塩 ブドウ種(ワイン用葡萄・あいざわ農園)オーガニックシュガー・自家製ホップ種 ドライフルーツ(すべてオーガニックのものを使用) 3.4.5月:伊予かんピール オレンジピール レーズン 6.7.8月:産マスカットレーズン クランベリー オレンジピール 9.10.11月:レーズン イチジク アプリコット クランベリー 12.1.2月:レーズン アップル ゆずピール 焼成前重量 :約670g (季節により若干異なります) ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送
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くるみパン
¥1,200
全粒粉100%の黒いパンに、オーガニックのくるみをたっぷり練りこんでいます。小麦本来の香りと、小麦の外皮に含まれるミネラル分を存分に活かした黒いパンと、くるみのコクが合わさり、大変食べ応えのあるパンです。そのまま薄くスライスして召し上がって頂いたり、チーズやハチミツ、ワインなども良く合います。 原材料: 十勝産有機小麦全粒粉(自家製粉)、有機くるみ(アメリカ産)、宗谷の塩 焼成前重量: 530g ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送
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くるみパン 1/2サイズ
¥600
全粒粉100%の黒いパンに、オーガニックのくるみをたっぷり練りこんでいます。小麦本来の香りと、小麦の外皮に含まれるミネラル分を存分に活かした黒いパンと、くるみのコクが合わさり、大変食べ応えのあるパンです。そのまま薄くスライスして召し上がって頂いたり、チーズやハチミツ、ワインなども良く合います。 原材料: 十勝産有機小麦全粒粉(自家製粉)、有機くるみ(アメリカ産)、宗谷の塩 焼成前重量: 265g ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送
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ひまわりのパン
¥1,200
全粒粉100%の黒いパンに、オーガニックのひまわりの種をたっぷり練りこんでいます。小麦本来の香りと、小麦の外皮に含まれるミネラル分を存分に活かした黒いパンと、ヒマワリの種の食感がコクがやみつきになるパンです。そのまま薄くスライスして召し上がって頂けます。お酒のアテに、またチーズやはみつを上にのせても良く合います。 原材料: 十勝産有機小麦全粒粉(自家製粉)、有機ヒマワリの種(中国産)、宗谷の塩 焼成前重量: 470g ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送
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ひまわりのパン 1/2サイズ
¥600
全粒粉100%の黒いパンに、オーガニックのひまわりの種をたっぷり練りこんでいます。小麦本来の香りと、小麦の外皮に含まれるミネラル分を存分に活かした黒いパンと、ヒマワリの種の食感がコクがやみつきになるパンです。そのまま薄くスライスして召し上がって頂けます。お酒のアテに、またチーズやはみつを上にのせても良く合います。 原材料: 十勝産有機小麦全粒粉(自家製粉)、有機ヒマワリの種(中国産)、宗谷の塩 焼成前重量: 235g ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送