ご購入前に商品の「※注意事項」をを必ずご覧ください。
【お届けについての重要なお知らせ】
国内航空便の減便・運休等に伴い、地域によっては、お届けに1~2日の遅延(地域によって異なる)が発生する可能性があるようでございます。
特に6月~9月の配送につきましては、北海道内におきましても常温での配送は高温多湿になり、お届け後の状態が思わしくない事もございます。
もし、冷蔵便もしくは冷凍便をご希望の場合は、ご注文時に配送方法にてご希望の配送方法をお選び頂きますようお願いいたします。
ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解賜りますよう、宜しくお願いいたします。
Pain Biologique
toiで使用している小麦は全て北海道産のオーガニック小麦です。
また、割合は異なりますが、自家製粉した粉を全てのパンに使用しております。
自家製発酵種のみで発酵させ、薪窯で焼いたパン。
食べること“いただきます”という想いを大切にし、少しでも食卓を彩ることができれば幸いです。
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※注意事項(ご購入前に必ずお読みください)
¥50
SOLD OUT
※ご購入前にお読みください。(商品ページではありません) 複数口で商品をお買い求め頂く場合、配送先が同一であっても、送料が商品ごとに発生するシステムになっております。 その場合は、適切な送料をこちらで修正させて頂いています。 但し、送料の変更は、「クレジットカード決済」でのみ可能となっております。 複数口のご購入にあたり、クレジットカード決済以外での購入希望で、下記のような場合は、トップページのカテゴリ・「CONTACT」からご連絡ください。 ・単品を複数個お買い上げの場合 ・セット商品と単品商品の合わせてご購入の場合 ・セット商品を複数個同一配送先にお送りの場合 ※パンとコンフィチュールの同梱も可能です。 合わせてご購入をご希望の場合は、別途ご連絡ください。 ご不明な点は、大変お手数ではありますが、トップページのカテゴリ・「CONTACT」からご連絡ください。
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シュトレン2024 (レターパック配送 ※他商品との同梱は注意事項要ご確認ください。)
¥3,600
中川農場pirkaamamの自然栽培スピリチュアル小麦(中川農場内に発生した野生種)を自家製粉した全粒粉100%のシュトレンです。 生地には蜂蜜のみで甘みをつけ、外側をオーガニックシュガーでコーティングしています。 あすなろファーミングの無塩バターと、ノースプレインファームの発酵バターで香りをつけています。 薄くスライスして、少しずつお召し上がりください。 商品は真空状態にして包装しています。 開封後は2週間を目安にお召し上がりください。 【注意事項】 ※レターパック配送のため、配送日のご指定はできません。 ※ご注文頂いた順に発送させて頂きます。 ※システム上、ご注文商品1つにつき、それぞれに送料が加算されます。 複数個、または他商品と同梱をご希望の場合は、クレジットカード決済にてお支払いをお願い致します。 (当店の手元にて送料の修正が可能な為) ※ご不明な場合は予めお問い合わせ頂きますよう、お願いいたします。 【原材料】 十勝産有機小麦全粒粉(中川農場・スピリチュアル小麦]) 北海道産バター(あすなろファーミング・ノースプレインファーム) 十勝産牛乳(あすなろファーミング) はちみつ 赤ワイン(有機ブドウ使用) 有機レーズン 有機くるみ ホワイトマルベリー・あんず・いちじく(左記3点 アフガニスタン産・無農薬) 有機アプリコット 有機オレンジピール 有機アーモンド 有機アーモンドプードル 塩(北海道産 宗谷の塩) 重量(焼成前)350g 賞味期限:製造日より60日
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シュトレン2024 (贈答用箱入り ※他商品との同梱は注意事項を必ずご確認ください。)
¥3,900
中川農場pirkamamの自然栽培スピリチュアル小麦(中川農場内に発生した野生種))を自家製粉した全粒粉100%のシュトレンです。 生地には蜂蜜のみで甘みをつけ、外側をオーガニックシュガーでコーティングしています。 あすなろファーミングの無塩バターと、ノースプレインファームの発酵バターで香りをつけています。 薄くスライスして、少しずつお召し上がりください。 商品は真空状態にして包装しています。 開封後は2週間を目安にお召し上がりください。 【注意事項】 ※ご注文頂いた順に発送させて頂きます。 ※システム上、ご注文商品1つにつき、それぞれに送料が加算されます。 複数個、または他商品と同梱をご希望の場合は、クレジットカード決済にてお支払いをお願い致します。 (当店の手元にて送料の修正が可能な為) ※ご不明な場合は予めお問い合わせ頂きますよう、お願いいたします。 【原材料】 十勝産有機小麦全粒粉(中川農場・スピリチュアル小麦]) 北海道産バター(あすなろファーミング・ノースプレインファーム) 十勝産牛乳(あすなろファーミング) はちみつ 赤ワイン(有機ブドウ使用) 有機レーズン 有機くるみ ホワイトマルベリー・あんず・いちじく(左記3点 アフガニスタン産・無農薬) 有機アプリコット 有機オレンジピール 有機アーモンド 有機アーモンドプードル 塩(北海道産 宗谷の塩) 重量(焼成前)350g 賞味期限:製造日より60日
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おまかせ突然便セット(11月18日発送) ※注意事項を必ずご確認ください。
¥2,500
SOLD OUT
パンの内容はおまかせで、その日の余ったパンを詰め合わせてお送りするセットです。 その為、少しお得なセットとさせて頂いております。 パンは4種類以上入ります。(※クロワッサンは入りません。) あくまでも余ったパンの詰め合わせとなりますので、どんなパンでも構わないという方におススメです。 写真は一例です。(値段調整のため、焼菓子が入る場合もあります) 【注意事項】 ※パンを焼いた翌日に発送するため、北海道内発送限定となりますが、本州への発送をご希望の場合は、クール便(冷蔵または冷凍)のみご対応致しますので、ご注文時に配送方法を選択してください。 また、6月〜9月の気温の高い時期は北海道内におきましてもクール便(冷蔵または冷凍)での配送をお勧め致します。 ※他の商品との同梱はできません。 ※お届け時間帯のご指定がありましたら、備考欄からお知らせください。 ※パンのご希望はお受けできません。 ※お支払い確認後の発送のため、発送日になっても入金もしくはお支払いが確認できない場合はキャンセルとさせて頂きます。 ※その他商品の追加は致しかねます。
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おまかせ便(5,000円セット)
¥5,000
基本のパン(白・黒もしくはフォルコンブロート・茶色・ブリオッシュペイザンヌ)4種類と、その他のパンの詰め合わせ(合計5~7種類のセット)になります。 ・黒いパン (自家製粉全粒粉100%・宗谷の塩・ルヴァン種) 十勝産の有機栽培された玄麦を自家製粉した粉を使用しています。 ルヴァン種でしっかり発酵させて食べ応えたっぷり。酸味のある味わいに、クリームチーズやはちみつがよく合います。 もしくは ・スペルト小麦のフォルコンブロート (スペルト小麦全粒粉・宗谷の塩) 音更町・中川農場のスペルト小麦を自家製粉した、全粒粉100%のパンです。 少しナッツのような香りが特徴です。蒸しても美味しく召し上がって頂けます。 ※黒いパンがフォルコンブロートのどちらかになります。 ・茶色いパン (自家製粉20% 石臼挽き小麦・ライ麦・宗谷の塩・ルヴァン種・) 自家製粉した粉を20%、その他の小麦も十勝産の有機栽培された石臼挽き粉を使用しています。 食事パンとして、スープやお肉、魚料理などにもよく合いますが、何よりチーズトーストには好相性です。 ・白いパン (自家製粉10% ロール挽き小麦・長崎塩炊き屋の塩・葡萄種・ホップ種) 自家製粉した全粒粉を10%、その他の粉は十勝産有機小麦のロール挽き粉(いわゆる白い粉)を使用しています。 toiのパンの中では軽めなので、バターやピーナッツバターなども良く合います。 湯種を使用しているので、トーストしてももっちりとした食感をお楽しみ頂けます。 ・・ブリオッシュペイザンヌ 十勝産有機小麦、牛乳(あすなろファーミング)、発酵バター(ノースプレインファーム)オーガニックシュガー、自然海塩(塩炊き屋) その他のパンはその日によって中身が異なります。 ※商品案内の写真とは、形やサイズ感が異なる場合があります。(焼成前重量は変わりません) ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送
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おまかせ便(3,000円セット)
¥3,000
基本のパン(白・黒もしくはフォルコンブロート・茶色・ブリオッシュペイザンヌ)4種類と、その他のパンの詰め合わせ(合計5~6種類のセット)になります。 ・黒いパン (自家製粉全粒粉100%・宗谷の塩・ルヴァン種) 十勝産の有機栽培された玄麦を自家製粉した粉を使用しています。 ルヴァン種でしっかり発酵させて食べごえたっぷり。クリームチーズやはちみつが良く合います。 もしくは ・スペルト小麦のフォルコンブロート (スペルト小麦全粒粉・宗谷の塩) 音更町・中川農場のスペルト小麦を自家製粉した、全粒粉100%のパンです。 少しナッツのような香りが特徴です。蒸しても美味しく召し上がって頂けます。 ※黒いパンがフォルコンブロートのどちらかになります。 ・茶色いパン (自家製粉20% 石臼挽き小麦・宗谷の塩・ルヴァン種・葡萄種) 自家製粉した粉を20%、その他の小麦も十勝産の有機栽培された石臼挽き粉を使用しています。 食事パンとして、スープやお肉、魚料理などにもよく合いますが、何よりチーズトーストには好相性です。 ・白いパン (自家製粉10% ロール挽き小麦・長崎は塩炊き屋の自然海塩・葡萄種・ホップ種) 自家製粉した全粒粉を10%、その他の粉は十勝産有機小麦のロール挽き粉(いわゆる白い粉)を使用しています。 toiのパンの中では軽めなので、バターやピーナッツバターなども良く合います。 湯種を使用しているので、トーストしてももっちりとした食感をお楽しみ頂けます。 ・ブリオッシュペイザンヌ 十勝産有機小麦、牛乳(あすなろファーミング)、発酵バター(ノースプレインファーム)オーガニックシュガー、自然海塩(塩炊き屋) その他のパンはその日によって中身が異なります。 ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送
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薪窯パン4種セット
¥2,650
ブリオッシュペイザンヌ(焼成前340g)、スペルト小麦のフォルコンブロートハーフサイズ(焼成前300g)、もしくは、黒いパンハーフサイズ(焼成前350g)、白いパンハーフサイズ(焼成前350g)、茶色いパンハーフサイズ(焼成前450g)のセット。 ※商品案内の写真とは、形やサイズ感が異なる場合があります。(焼成前重量は変わりません)
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パンとコンフィチュールセット
¥3,000
おまかせパン3~4種類とコンフィチュールのセットです。 ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送
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スペルト小麦のフォルコンブロート
¥1,100
pirkaamam 中川農場・自然栽培スペルト小麦を自家製粉した、全粒粉100%のパンです。 ナッツのような独特の香りがあります。噛むとその香ばしさとともに、奥行きのある味わい深さも魅力です。 軽くトーストして頂くと、より香りをお楽しみいただけます。 薄くスライスしてお召し上がりください。 焼成前重量:600g スペルト小麦について 古代小麦とも呼ばれ、現代の品種改良、育種されてきた小麦と違い、蛋白質が良質であり、リジン、スレオニン、メチオニンなどの必須アミノ酸を含んでいます。 小麦アレルギーの発症者の条件がそれぞれ違っているため、医学的根拠を立証できていませんが、ヨーロッパでは小麦アレルギーの人の80%から90%の人は発症しないという報告があります。 その穀粒の例外的ともいえる厚い皮殻は、汚染物質や昆虫から内部の穀粒を守るとともに、化学肥料、除草剤、殺虫剤や農薬を殆ど用いることなく栽培することが可能なため、持続可能な農業への期待の高まっています。 toiでは、食と農の繋がりからも、ぜひ皆さんにスペルト小麦について知って頂けたらと思っています。 ※配送先が同一の場合であっても、送料が商品ごとに発生するシステムになっております。 送料を多めに支払うことになってしまいますので、以下の場合には、別途ご案内いたします。 ご購入前にお問合せページからご連絡ください。 ・単品を複数個お買い上げの場合 ・セット商品と単品商品の合わせてご購入の場合 ・セット商品を複数個同一配送先にお送りの場合 ※パンとコンフィチュールの同梱も可能です。 合わせてご購入をご希望の場合は、別途ご連絡ください。 ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送
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スペルト小麦のオーガニックグラノーラ
¥1,300
スペルト小麦のルヴァン種を使用したオーガニックグラノーラです。 しっかりと味が付いているので、そのままでもお召し上がり頂けるほか、ヨーグルトはもちろん、牛乳を注いで、またサラダのトッピングにもよく合います。 原材料:オーツ麦、はちみつ(ナルセ養蜂場)、有機食用サフラワー油、スペルト小麦全粒粉、レーズン、黒糖、クランベリー、ヒマワリの種、かぼちゃの種、くるみ、煎り胡麻、自然海塩、シナモン、ジンジャーパウダー (はちみつ以外有機素材) 内容量:200g 賞味期限:製造日より1か月
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toiのピーナッツバターサンドのモト
¥850
toiのピーナッツバターサンドに使用しているピーナッツバター。 「中身だけ販売してほしい!」とのご要望にお応えして瓶詰めしました。 ぜひ色々なパンに合わせてお召し上がりください。 原材料:有機ピーナッツバター(クランチ)、オーガニックシュガー、自然海塩 内容量:160g ※商品の発送について 複数個のご注文や他商品と併せてご注文の場合、あらかじめご連絡頂くかクレジット決済にてご注文ください。(同一配送先の場合、送料を修正いたします) 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送
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りんごのコンフィチュール
¥1,200
和楽堂りんご医農塾(青森)の無農薬りんごのコンフィチュール。 味の濃い無農薬りんごを薄くスライスし、瓶に詰めました。 りんごは紅玉。 パンにのせたり、ヨーグルトに入れたり、おやつにスコーンと一緒に。 ぜひお好みの合わせ方を探しながらお楽しみください。 ※素材本来の甘味を活かすため、砂糖の使用を控えておりますので、開封後は冷蔵庫で保管の上、お早めにお召し上がりください。 原材料:りんご(和楽堂りんご医農塾)、レモン(たてみち屋)、オーガニックシュガー 内容量:140g ※商品の発送について ・前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送 ・他商品と同梱希望の場合はクレジットカード決済にてお支払い願います。 (それ以外のお支払い方法ご希望の際はあらかじめお問い合わせください)
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キウイとレモンのコンフィチュール
¥1,200
愛媛の福岡正信自然農園の赤キウイに広島の美しい島で育ったたてみち屋さんのグリーンレモンをミックスしてコンフィチュールにしました。 濃厚な甘みの赤キウイに、爽やかな青レモンの皮と果汁をプラスして、バランスの良い味わいに仕上げています。 甘味の中に、心地良い酸味があり、パンやヨーグルトなどにもとても合います。 ぜひお好みの合わせ方を探しながらお楽しみください。 ※素材本来の甘味を活かすため、砂糖の使用を控えておりますので、開封後は冷蔵庫で保管の上、お早めにお召し上がりください。 原材料:赤キウイ(福岡正信自然農園)、青レモン(たてみち屋)、オーガニックシュガー 内容量:140g ※商品の発送について ・前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送 ・他商品と同梱希望の場合はクレジットカード決済にてお支払い願います。 (それ以外のお支払い方法ご希望の際はあらかじめお問い合わせください)
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ブルーベリーのコンフィチュール
¥1,200
北海道清水町にあるいずみ園さんとtoiの畑の無農薬ブルーベリーを使用したコンフィチュールです。 ジャムの定番のブルーベリーですが、toiではお砂糖を控えてお作りしています。 パンやヨーグルトなど、色々な食べ方をお楽しみください。 ※素材本来の甘味を活かすため、砂糖の使用を控えておりますので、開封後は冷蔵庫で保管の上、お早めにお召し上がりください。 原材料:ブルーベリー(いずみ園、toi )、レモン(たてみち屋)、オーガニックシュガー 内容量:140g 賞味期限:2025年5月30日 ※商品の発送について ・前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送 ・他商品と同梱希望の場合はクレジットカード決済にてお支払い願います。 (それ以外のお支払い方法ご希望の際はあらかじめお問い合わせください)
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ミックスベリーのコンフィチュール
¥1,200
北海道産の無農薬ブルーベリーとハスカップを使用したコンフィチュールです。 濃厚なブルーベリーと、酸味と甘みのバランスが絶妙なハスカップを合わせました。 2つを合わせることで、ベリーのうま味が凝縮された味わいをお楽しみいただけます。 ※素材本来の甘味を活かすため、砂糖の使用を控えておりますので、開封後は冷蔵庫で保管の上、お早めにお召し上がりください。 原材料:ハスカップ(北海道・いずみ園、toi)、ブルーベリー(北海道・いずみ園、toi)、レモン(広島県・たてみち屋)、オーガニックシュガー 内容量:140g 賞味期限:2025年6月6日 ※商品の発送について ・前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送 ・他商品と同梱希望の場合はクレジットカード決済にてお支払い願います。 (それ以外のお支払い方法ご希望の際はあらかじめお問い合わせください)
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苺のコンフィチュール
¥1,450
Tree & Berry VILLEGE さんの無農薬の苺を使ったコンフィチュールです。 丁寧に育てられた苺は味がとても濃く、素材自体の味をお楽しみ頂けるようになるべくカットせず使用しています。ゴロっとした苺の食感もお楽しみください。 ※素材本来の甘味を活かすため、砂糖の使用を控えておりますので、開封後は冷蔵庫で保管の上、お早めにお召し上がりください。 原材料:苺(Tree & Berry VILLEGE)、レモン(たてみち屋)、オーガニックシュガー 内容量:140g 賞味期限:2025年5月3日 ※商品の発送について ・前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送 ・他商品と同梱希望の場合はクレジットカード決済にてお支払い願います。 (それ以外のお支払い方法ご希望の際はあらかじめお問い合わせください)
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梅のコンフィチュール
¥1,200
和歌山県有田の虹のネ農園さんの自然栽培完熟梅を使ったコンフィチュールです。 完熟の豊潤な梅の香りと、暑い夏にぴったりの酸味が特徴です。 ピュレ状になっていますので、パンに塗ったり、ヨーグルトや梅ソーダとしてもご利用いいただけます。 ※素材本来の甘味を活かすため、砂糖の使用を控えておりますので、開封後は冷蔵庫で保管の上、お早めにお召し上がりください。 原材料:梅(虹のネ農園)、オーガニックシュガー 内容量:140g 賞味期限:2025年4月24日 ※商品の発送について ・前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送 ・他商品と同梱希望の場合はクレジットカード決済にてお支払い願います。 (それ以外のお支払い方法ご希望の際はあらかじめお問い合わせください)
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ルバーブのコンフィチュール
¥1,200
toiのBIO畑とバイオダイナミックファームトカプチさんの有機無農薬のルバーブを使ったコンフィチュールです。 綺麗な色が特徴の赤ルバーブを、下処理で丁寧にあく抜きし炊き上げました。 甘酸っぱい独特の味はルバーブならでは。ぜひパンやヨーグルトに添えてみてください。 ※素材本来の甘味を活かすため、砂糖の使用を控えておりますので、開封後は冷蔵庫で保管の上、お早めにお召し上がりください。 原材料:ルバーブ(バイオダイナミックトカプチ、toi農園)、レモン(たてみち屋)、オーガニックシュガー 内容量:140g 賞味期限:2025年4月3日 ※商品の発送について ・前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送 ・他商品と同梱希望の場合はクレジットカード決済にてお支払い願います。 (それ以外のお支払い方法ご希望の際はあらかじめお問い合わせください)
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美生柑のマーマレード
¥1,200
愛媛県・福岡自然農園さんの美生柑を使用したマーマレードです。 「和性グレープフルーツ」とも呼ばれ、そのジューシーさとさわやかな酸味が特徴の美生柑を、皮までまるごと使用しています。 たっぷりの果汁を活かしつつ、皮とジューシーな部分の両方をお楽しみ頂けます。 無農薬・自然栽培だからこそ、素材を無駄にせず、素材の味をお楽しみください。 ※素材本来の甘味を活かすため、砂糖の使用を控えておりますので、開封後は冷蔵庫で保管の上、お早めにお召し上がりください。 原材料:美小柑(福岡自然農園)、レモン(たてみち屋)、オーガニックシュガー 内容量:140g 賞味期限:2025年3月14日 ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送
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茶色いパン
¥2,400
自家製粉した十勝産有機栽培の小麦を20%使用した、toiの基本となるパンです。 焼いた当日よりも翌日以降の方が味が落ち着いて、日ごとに違う味わいをお楽しみ頂けます。 サンドイッチにして頂いたり、スープに添えて頂いたり、またはチーズを乗せて軽く焼いて頂いたり。蒸しても美味しく召し上がって頂けます。 原材料: 北海道産石臼挽き有機小麦、十勝産有機小麦(自家製粉)、有機ライ麦 宗谷の塩 焼成前重量 :1800g ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送
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茶色いパン 1/2サイズ
¥1,200
自家製粉した十勝産有機栽培の小麦を20%使用した、toiの基本となるパンです。 焼いた当日よりも翌日以降の方が味が落ち着いて、日ごとに違う味わいをお楽しみ頂けます。 サンドイッチにして頂いたり、スープに添えて頂いたり、またはチーズを乗せて軽く焼いて頂いたり。蒸しても美味しく召し上がって頂けます。 原材料: 北海道産石臼挽き有機小麦、十勝産有機小麦(自家製粉)、有機ライ麦 宗谷の塩 :900g ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送
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黒いパン
¥1,200
全粒粉100%のパン。小麦本来の香りと、小麦の外皮に含まれるミネラル分を存分に活かしたパンです。しっかりとした食べ応えと酸味があって、チーズやハチミツ、ワインなどが良く合います。 原材料: 十勝産有機小麦全粒粉(自家製粉)、宗谷の塩 焼成前重量: 700g ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送
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黒いパン 1/2サイズ
¥600
全粒粉100%のパン。小麦本来の香りと、小麦の外皮に含まれるミネラル分を存分に活かしたパンです。しっかりとした食べ応えと酸味があって。チーズやハチミツ、ワインなどが良く合います。 原材料: 十勝産有機小麦全粒粉(自家製粉)、牛乳(あすなろファーミング)、宗谷の塩 焼成前重量: 350g ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送
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白いパン
¥1,200
全粒粉が10%入った、もちもちした食感のパンです。軽くトーストしてバターやジャムと一緒に。オリーブオイルとお塩で召し上がって頂いてもよく合います。 原材料: 北海道産有機小麦、十勝産有機小麦全粒粉(自家製粉)、自然海塩(塩炊き屋)、ブドウ種(ワイン用葡萄・あいざわ農園、オーガニックシュガー)、自家製ホップ種 焼成前重量: 700g ※商品の発送について 前払い:入金確認後10日以内に発送 後払い:注文確認後10日以内に発送